Pedro Espinosa: “Un horno da trabajo, tienes que velarlo día y noche”

Convertir la madera en carbón es un proceso que no todas las personas dominan. Esta actividad requiere de mucha paciencia y horas de desvelos. El campesino Pedro Espinosa Urquiola, conocido por el sobrenombre de “Pin”, conoce muy bien los secretos de este combustible natural, de tanto uso en la cocina.

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