Hortalizas, claves para una dieta equilibrada y saludable
Las hortalizas son una parte fundamental de una dieta equilibrada debido a su alto contenido de vitaminas, minerales y fibra. Incorporarlas en la alimentación diaria contribuye a mejorar la salud digestiva, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Su variedad y versatilidad en la cocina permiten preparar platos nutritivos y deliciosos que benefician a toda la familia. Además, las hortalizas son cruciales para la asimilación de ciertos nutrientes que únicamente pueden ser absorbidos a través de ellas. Minerales como el magnesio y el potasio, vitales para la función muscular y la regulación de la presión arterial, se encuentran abundantemente en verduras de hoja verde y otras hortalizas. Para conocer más sobre este tema, le invitamos a escuchar el siguiente fragmento del programa radial "Marcando la Diferencia", en el que los periodistas Luis Calderón Canals y Noemí Balmaseda Alvelay ofrecen más detalles.