Cumplir la cosecha, compromiso de los cafetaleros sanluiseros en saludo al 1ro de enero
Es el café sanluisero producción física importante para la economía local y nacional. Constituye el principal renglón de las montañas del municipio. Su cosecha inició oficialmente en agosto, pero el grano se recolectaba desde antes y hoy está a punto de concluirse la recogida del arábigo para potenciar la del robusta.